|
Tác Giả: Vũ Bằng
|
|
Thứ Bảy, 10 Tháng 1 Năm 2009 06:06 |
|
Thôi cũng là may: phe dân chủ ở Mỹ thắng, mình thấy ngay một cái lợi là biết ăn canh rùa. Mới nghe, tưởng là đùa, nhưng sự thật quả là như thế.
Từ thuở bé, sống ở thủ đô Bắc Việt, ông bà tôi, rồi đến thầy mẹ tôi, chỉ dung nạp được một thứ kêu là ba ba, ba ba tần, ba ba nướng chả, ba ba om, ba ba nấu giả cầu (có đậu phụ, chuối xanh, lá tía tô... Thượng đế ơi, ngon quá!)... nhưng đến cái con vật mệnh danh là con rùa thì tối ... |
|
Tác Giả: saigonecho sưu tầm
|
|
Thứ Bảy, 10 Tháng 1 Năm 2009 05:15 |
|
Bí quyết làm các món dưa chua, củ kiệu, v...v..!
1. DƯA CẢI CHUA - 1 kg cải
- vài tép hành lá (tác dụng làm thơm và vàng dưa)
- 1 bụm tay đường (tác dụng lên men chua)
- 1 bụm tay muối
Cách làm:
Dưa mua về, tách từng lá, rửa sạch nhiều nước, xắt nhỏ.
Hành lá xắt ngắn 5 cm.
Cho muối và đường vào thau nước âm ấm, khuấy đều, rồi ém cải và hành lá vào. Lấy cái dĩa úp trên mặt dưa, nhận dưa chìm xuống nước.
Đậy kín. Sau ... |
|
Tác Giả: Reuters)
|
|
Thứ Tư, 07 Tháng 1 Năm 2009 09:54 |
|
WASHINGTON (Reuters) - Những cuộc thí nghiệm lên loài chuột cho thấy rằng những chất phụ gia (additives) chứa hóa chất phosphate có thể khiến cho những u bướu ung thư trong phổi tăng trưởng nhanh hơn, theo một phúc trình của các nhà nghiên cứu ở Nam Hàn được công bố hôm 29 tháng 12.
Những cuộc nghiên cứu của họ lên loài chuột ngụ ý rằng những chất phụ gia đó thường được dùng trong nhiều thứ nước ngọt giải khát (soft drinks), những thức ăn nướng trong lò (baked foods), cheese, và thịt chế biến (processed meats) ... |
|
Tác Giả: Nguyễn Thượng Chánh, DVM
|
|
Thứ Ba, 06 Tháng 1 Năm 2009 15:23 |
|
Montreal, Dec 29, 2008
Ăn nhậu được xếp vào hàng đầu trong tứ khoái ANDI. Một trong nhiều món ngon vật lạ nơi xứ người phải kể đến món thịt Ngựa.Tuy đa số người mình đều có nghe nói đến, nhưng chắc không có mấy ai trong chúng ta có dịp thưởng thức món ăn độc đáo nầy. Lý do có thể là do tập quán ăn uống của người Việt Nam, Ngựa được xem là con vật quý, hữu dụng và rất gần gũi với con người, ai nỡ ăn thịt chúng được.
Đây cũng là ý nghĩ chung của phần ... |
|
Tác Giả: Nguyễn Thượng Chánh, DVM
|
|
Thứ Hai, 05 Tháng 1 Năm 2009 05:25 |
|
Gỏi cá sống là đặc sản của vùng duyên hải VN. Món gỏi cá sống tuy rất ngon nhưng nó vẫn là mối đe dọa đối với sức khỏe chúng ta.
Cá sống có thể nhiễm khuẩn và nhiễm ký sinh trùng mà đáng kể nhất là giun đầu gai Gnathostoma. Loại giun này rất phổ biến tại vùng Đông Nam Á, Nam Mỹ, Mexico, Peru và Ecuador.
Việt Nam là một trong những quốc gia có tỉ lệ nhiễm giun đầu gai khá cao.
Giun trưởng thành (adult) sống trong bao tử chó và mèo. Trứng giun theo phân ... |
|
Tác Giả: Bùi Minh Đức
|
|
Chúa Nhật, 04 Tháng 1 Năm 2009 21:54 |
|
Ốc là một món ăn bình dân, đã có từ lâu đời ở Huế. Trong “Hò Huế” cũng đã có câu hò tình nghĩa dính dáng đến Con Ốc : “Mẹ ơi chớ đánh con đau, Để con bắt ốc hái rau mẹ nhờ”. Tục ngữ Huế cũng có câu nói về chuyện ăn ốc của người xưa : “Người ăn ốc, người đổ vỏ”. “Bắt ốc hái rau” là công việc thường ngày của người nghèo trên đường đi kiếm thêm đồ ăn độn bụng và thêm nguồn “protid” dinh dưỡng cho gia đình ngoài các món ăn thế ... |
|
Tác Giả: Phạm Đà Giang biên soạn
|
|
Thứ Năm, 01 Tháng 1 Năm 2009 13:34 |
|
Có nơi gọi là Bún Thịt Nướng hoặc Nem lụiQuy trình tối ưu !Bún chả. Một món ăn đặc sản mang tính truyền thống của miền Bắc nước ta. Là mòn ăn xen kẽ những bữa cơm chính hay khi lỡ bữa hoặc lúc đãi bạn… Chẳng hạn thay vì ăn Phở, Bún riêu, Hủ tíu… Thì ăn Bún chả cũng ngon và sang trọng không kém gì những thứ ấy… -Sau 1954, Bún chả Hà nội theo chân đoàn người di cư vào Nam. Nhưng xem ra không phổ quát như phở. Mà bún chả chỉ tập chung ... |
|
Tác Giả: Ngô Đồng
|
|
Thứ Năm, 01 Tháng 1 Năm 2009 02:58 |
|
Tự dưng hôm nay nhớ đến vị món thịt ba rọi khìa, mà lâu lắm rồi không sao tìm ra được, cũng một cách nấu cũng một cách nêm mếm mà tại sao vị giác không tìm lại được hương xưa.
Có nhiều món ăn trở thành kỷ niệm, luồn lách nằm đâu đó trong lòng. Chợ ngày nay bày thịt thứ tự trong tủ kính, chợ ngày xưa thớt thịt heo, cả một tảng thịt heo treo trên móc sắt.
Cho đến nay tôi vẫn không hiểu tại sao người ta gọi quầy bán thịt là thớt thịt, có ... |
|
Tác Giả: Theo SGTT
|
|
Thứ Năm, 01 Tháng 1 Năm 2009 02:33 |
|
1. Bánh Mì Sài Gòn
Sài Gòn có nhiều món ăn rất riêng, khởi thuỷ là món “nhập cư” được Sài Gòn hoá. Chúng không chỉ Sài Gòn ở khẩu vị, ở cách chế biến mà ở cả cách ăn, cách kinh doanh… Bánh mì là một trong số đó.
Ổ bánh mì thịt kiểu Sài Gòn đã có mặt khắp nơi trong nước. Nó còn theo chân người Việt để bén rễ ở nhiều quốc gia khác.
Cửa hiệu đầu tiên
Gần ngã tư Cao Thắng – Nguyễn Đình Chiểu có một tiệm bán bánh mì nhỏ với bảng hiệu cũ kỹ, ... |
|
Tác Giả: Theo MonngonVietNam
|
|
Thứ Năm, 01 Tháng 1 Năm 2009 02:29 |
|
Tôi có một người bạn Pháp tên là Alain Guillemin, là giáo sư Viện khoa học quốc gia Pháp, nghiên cứu về Đông Nam Á. Trong chuyến sang Việt Nam công tác một tháng, ông tìm đến tôi và đòi bằng được tôi đưa về quê. Ông bảo muốn được tận mắt thấy cái làng Bắc Bộ. Việc đó quá đơn giản. Chỉ cần ngồi xe máy độ một giờ là ông bạn Pháp của tôi tha hồ mà gặp những người nông dân chất phác. Chỉ gay cho tôi là ông muốn được "ngự" một bữa cơm quê mùa! ... |
|
Tác Giả: Oanh Thơ
|
|
Thứ Năm, 01 Tháng 1 Năm 2009 02:16 |
|
Càng ngày, người ta càng tìm thấy hàng trăm loại nước giải khát mới xuất hiện trên thị trường dưới các tên hiệu như: Venom, Sobe Adrenaline Rush, Monster, Pimpjuice, Vamp, Huracan, Radioactive Energy, Killer Buzz v.v...
Các thứ nước uống nói trên được quảng cáo làm tăng cường sinh lực, đã gây sự hấp dẫn đối với giới trẻ vị thành niên và được bày bán hợp pháp tại các cửa tiệm. Chỉ trong năm 2007, đã có 2 tỉ lon nước ngọt như vậy được người tiêu thụ ở Mỹ đổ vào bụng của họ.
Theo tài liệu của Beverage ... |
|
Tác Giả: Ngọc Trâm sưu tầm
|
|
Thứ Ba, 30 Tháng 12 Năm 2008 11:44 |
|
Tập luyện thể dục thể thao là việc thực hành các động tác nhằm phát triển và duy trì sức khỏe thể chất và sức khỏe toàn diện. Ðiều này có được nhờ việc rèn luyện các động tác thể dục. Tập luyện thường xuyên là thành phần rất quan trọng giúp ngăn ngừa bệnh tật, ngăn ngừa các bệnh nguy hại như ung thư, bệnh tim, bệnh mạch vành, tiểu đường loại 2, béo phì và đau lưng.
Nhờ kỹ thuật biến đổi gene, các nhà khoa học tại Trung Tâm Nghiên Cứu John Innes ở Norwich, Anh Quốc ... |
|
Tác Giả: Huỳnh Chiếu Đẳng
|
|
Thứ Hai, 29 Tháng 12 Năm 2008 02:40 |
|
Để nghe tài liệu và xem hình, xin BẤM VÀO ĐÂY
... |
|
Tác Giả: Luu Xeng.
|
|
Thứ Hai, 29 Tháng 12 Năm 2008 01:26 |
|
For 15 lbs turkeyAll measurements in soupspoonMixing Sauce
• 10 Oyster Sauce (Dầu hào)• 10 Hoisin Sauce (Tương đen ăn phở)• 2 Superior Sauce (Xì dầu đen)• 2 Mushroon Sauce (Xì dầu vị mushroom)• 5 Cooking Wine ( Hoăc 2 lon Beer)• ½ Ground black perper (tu hi)• ½ Crush or ground red perper (tuy hi) • 2 Garlic Powder• 3 Surgar• 3 Sesame oil ( Dầu mè)Vegitable• 5 whole yellow onion (Củ hành vàng)• 2 bundle of green onion (2 bo = 20 cong)• 5 whole garlicMisc.• Nấm đông –cô• Nấm Mèo• Kim Châm• Hột ... |
|
Tác Giả: BS NGUYỄN THỊ NHUẬN
|
|
Thứ Sáu, 26 Tháng 12 Năm 2008 06:06 |
|
Trước giờ chúng ta nói rất nhiều về những loại thức ăn làm tăng cholesterol và được khuyên là nên tránh chúng. Đại khái thì những thức ăn như thịt đỏ, lòng, trứng, tôm có nhiều cholesterol. Những thức ăn này lại thường được dùng để chế biến nhiều món ăn khoái khẩu nên nói gì thì nói chúng ta khó mà cầm lòng để tránh khỏi ăn những thức ăn này.
Nhưng có những thức ăn nhiều cholesterol thì ngược lại, cũng có những thức ăn chẳng những đã không có cholesterol mà còn có tác dụng làm giảm mức ... |
|
Tác Giả: Nguyễn Thượng Chánh, DVM
|
|
Thứ Bảy, 20 Tháng 12 Năm 2008 21:59 |
|
Ăn chay (còn được gọi là ăn lạt) không phải là vấn đề mới mẻ gì đối với người Việt Nam mình. Ngược lại, các dân tộc Tây phương, từ vài chục năm nay đã xem việc không ăn thịt, không ăn cá là một phương pháp dưỡng sinh mới để duy trì một sức khỏe tốt.
Trong bài viết nầy vấn đề ăn chay được trình bày qua cái nhìn của khoa học dinh dưỡng. Các lý do khác, như tôn giáo, tín ngưỡng, bảo vệ súc vật bảo vệ môi sinh và sinh thái đều nằm ngoài khả ... |
|
Tác Giả: Van nghi
|
|
Thứ Bảy, 20 Tháng 12 Năm 2008 10:54 |
|
Cây mồng tơi mà nhân dân ta quen gọi là cây mùng tơi thường dùng lá, ngọn để nấu canh, luộc, xào ăn rất ngon và cũng để chữa bệnh rất tốt.
Theo Đông y, mồng tơi có vị chua, tính hàn, không độc, có tác dụng làm thông đại tiểu tiện, hoạt thai dễ đẻ, chữa rôm sảy mụn nhọt rất hiệu nghiệm.
Sau đây xin giới thiệu một số công dụng chữa bệnh bằng cây mồng tơi.
Chữa chứng táo bón
Nếu bị táo bón, lấy 1 nắm lá mồng tơi rửa sách, giã nát, vắt lấy nước cốt pha thêm một ... |
|
Tác Giả: Huỳnh Chiếu Đẳng
|
|
Thứ Bảy, 20 Tháng 12 Năm 2008 02:45 |
|
Để nghe nhạc và thưởng thức các món ăn Việt Nam, xin BẤM VÀO ĐÂY, rồi bấm vào ô "Read only" ... |
|
Tác Giả: VOA
|
|
Thứ Năm, 18 Tháng 12 Năm 2008 09:08 |
|
Hai cuộc nghiên cứu mới về ung thư cho thấy hút thuốc lá và bệnh tiểu đường có liên hệ tới căn bệnh này.
Trong một cuộc khảo cứu, các nhà nghiên cứu Italia nói rằng hút thuốc lá gia tăng rủi ro bị ung thư ruột kết và cộng thêm một danh sách dài các loại ung thư do thuốc lá gây ra.
Các nhà nghiên cứu báo cáo trong tạp chí tuần này của Hội y sĩ Hoa Kỳ rằng những người hút thuốc thường lệ có phần chắc bị bệnh ung thư cao hơn 18% so với những ... |
|
Tác Giả: Saigon Echo Sưu tầm
|
|
Thứ Tư, 17 Tháng 12 Năm 2008 09:15 |
|
Sáng xoa mặt, tối xoa chân
Đây là phương pháp có thể áp dụng cho tất cả mọi người để giữ gìn sức khỏe. Như chúng ta biết bộ mặt, vành tai, bàn tay, bàn chân, lưng, ngực là những cơ quan phản ánh toàn bộ tình trạng cơ thể, do đó nếu mỗi sáng và tối, các bạn chịu khó xoa mặt, mũi, chân tay như hướng dẫn dưới đây thì chắc chắn sẽ phòng ngừa hoặc giảm được bệnh tật. Quan trọng là cần thực hiện một cách nghiêm túc, đều đặn mỗi ngày
SÁNG XOA MẶT Có 8 động ... |
|
|
English
