CÀ PHÊ và NƯỚC MẮM

Người Việt uống cà phê chừng 200 năm đổ lại.
Người Việt dùng nước mắm hơn 2.000 năm.
Sau 1975, do thiếu thốn, thói khôn vặt và hám lợi nên cà phê dần không còn là cà phê nữa. Tiếp đó, cái anh Trung Nguyên góp phần lớn tạo ra thứ cà phê mà cà phê chỉ chiếm chưa tới 50%, làm hỏng "ghu" cà phê của người Việt.
Vài năm trở lại, người tiêu dùng dần nói không với cái thứ cà phê pha trộn bắp, đậu nành, xác cau và hóa chất để trở về với cà phê rin tự nhiên. Đi đâu cũng thấy các quán cà phê bán cà phê pha từ hạt thuần khiết rang xay.
Nước mắm cũng vậy. Có những kẻ cố bức tử nước mắm Việt để thay bằng nước chấm công nghiệp. Nhưng tin tức về các hãng sản xuất nước chấm công nghiệp đầu têu sẽ là giọt nước làm tràn ly, đánh thức người tiêu dùng, giúp họ tỉnh táo, khôn ngoan hơn. Và nước mắm truyền thống sẽ lại lên ngôi, sẽ hiện diện trên bàn ăn của tất cả người Việt.