Các bà nội trợ thử nấu món này để đãi khách, trình bày cơm chiên kiểu Thái bằng trái dứa đã đẹp, ăn cơm chiên Thái còn ngon hơn bội phần.

Nguyên liệu:

Dầu chiên cơm
3 chén cơm nguội
1 quả trứng đánh
2 thìa cari bột
1 chén dừa sắt nhỏ ( lon hay tươi)
1 trái cà chua
1 củ hành thái dọc
3 tép tỏi băm
1/2 chén hạt điều
1/4 chén nho khô hay currants
Nước nắm
Muối, tiêu, bột ngọt (tùy ý) 
 
Hải sản xào chung với cơm: Tôm, mực, chem chép, scalops... tùy ý thích

Cách Làm:

Cơm bóp tơi với tí dầu
Chảo nóng theo thứ tự cho `1 tép tỏi , 1 thìa bột ca ri , cơm , trứng đánh vào đảo cho đều, khi cơm đả săn hạt để chổ cơm chiên riêng ra 1 bên.
Tiếp tục xào hành tỏi , ca ri , dừa với tất cả vật liệu còn lại cho chín, trộn cơm đã chiên trên cho đều nêm nếm lại vừa ăn.

Trình bầy trong quả dứa cắt làm đôi, lấy hết dứa ra.