Ăn Bớt 6 Gam/Ngày Giúp 1.4 Triệu Dân Mỹ Khỏi Bệnh Tim

SAN FRANCISCO  -    Đa số dân Mỹ không biết họ tiêu thụ bao nhiêu muối.

Hội Tim (AHA) ước lượng trung bình là 9 đến 12 gram/ngày mỗi đầu người, là gần gấp đôi khuyến cáo của thẩm quyền y tế.

Trong 4 thập niên qua, người Mỹ dùng muối với lượng gia tăng 50%, vì ăn thực phẩm chế biến và nhà hàng nhiều hơn.

Bác sĩ Kirsten Bibbins-Domingo dạy tại trường đại học San Francisco nói : với thời gian, thói quen ăn mặn đã thích nghi cơ thể chúng ta với mức tiêu thụ muối cao hơn nhiều nhu cầu thật. Dĩ nhiên, muối là cần cho sức khoẻ, để điều hòa áp suất máu, giúp cơ bắp và thần kinh vận hành.  Tiêu thụ nhiều muối sẽ làm tăng huyết áp, bệnh tim cũng như cơ nguy gây tai biến mạch máu não.

Theo Hội Y-học, nếu dân Mỹ giảm phân nưả lượng muối tiêu thụ, 150,000 trường hợp chết yểu có thể tránh được mỗi năm.

Theo kết quả nghiên cứu đuợc bác sĩ Bobbins-Domingo trình bày tại hội nghị thường niên của AHA, bớt ăn muối dù là số lượng nhỏ cũng có thể tránh được 200,000 tử vong trong 1 thập niên. Giảm 1 gram/ngày có thể tránh 30,000 trường hợp bệnh tim mạch trong toàn thể dân số Hoa Kỳ từ nay đến năm 2019.

Cùng thời gian này, bớt ăn muối 6 gram/ngày, 1.4 triệu trường hợp bệnh tim có thể tránh.